Pão de Ló com cobertura de Chantilly

Ingredientes

• 4 unidade de gema de ovo
• 4 unidade de clara de ovo em neve
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo

Massa

• Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma alcançar as bordas.
• Junte o açúcar e bata por mais alguns minutos.
• Sem parar de bater, junte aos poucos a farinha.
• Bata de 20 à 30 minutos em batedeira comum (não bata por menos tempo, o resultado não será o mesmo).
• Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
• Leve para assar em forno pré-aquecido ,em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
• Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
• Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno e saboreie.

Cobertura

• Utilize Chantilly BRETZKE, seguindo as informações contidas na embalagem.

Dicas da Oma

Experimente rechear o seu bolo com brigadeiro branco e decorar com morangos. Fica delicioso!