Bolo com Gelatina de Limão

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural;
• Um pouco menos de 1 copo (americano) de óleo de soja;
• 4 ovos;
• 1 Gelatina de Limão Bretzke (sem dissolver);
• 1 ½ xícara de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de trigo; e
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado;
• Suco de 2 limões; e
• Raspas da casca desses 2 limões.

Modo de Preparo

• Bata, no liquidificador, o iogurte, o óleo, os ovos, a Gelatina de Limão Bretzke e o açúcar.
• Em uma tigela, misture a farinha com o fermento.
• Em seguida, misture a massa batida no liquidificador com os ingredientes da tigela, adicionando raspas de limão, se desejar.
• Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e leve-a ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.
• Como preparar a cobertura:
• Misture os ingredientes e faça a cobertura do bolo assado.